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富蘭克林(Benjamin Franklin)：「好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福。」

Shiraz是一種紅葡萄的品種，主要種植於法國Rhone河谷北部及澳大利亞等地區，在70年代之前，法國的Syrah和加州的Sirah是個不錯的選擇，但到了現今，恐怕十個有十個會說，世界上最好的Shiraz在澳洲，原因在於澳洲特有的水質與土壤，讓紅葡萄發酵的很完美。

而在澳洲的酒廠裡，我蠻喜歡Penfolds的，畢竟它有著「子彈酒(用美妙的口感讓人掛掉)」之稱的美名，其中Bin系列，我特愛Bin 128這支酒，理由是品質很穩，讓人值得信賴，並且價格均維持在AU$20-25左右，雖然算是中高價位，但澳洲酒的豪邁大瓶，也讓人有著划算的感受。

而在飲食搭配上來說，我最愛吃羊肉喝上一杯Shiraz，那種綜合口腔的感受很棒，另外紅酒搭配紅肉、乳酪、麵食、烤肉、蕃茄義大利麵、鴉等禽類也很合，當然，也有研究報告顯示，每天小酌一杯Shiraz，能降低高血壓、心臟病等疾病的發生機率，也能說是生活不可或缺的良品喔！

─ 493' 學生手札